阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
>
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130770
> 試題詳解
42. 整型機的滾輪材質,最理想的表面處理為
(A)鍍鉻
(B)鍍鐵
(C)鍍鋁
(D)鍍銅。
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3559431
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/11
#6700109
1. 題目解析 本題主要考查整型機滾輪的...
(共 840 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
43. 下列何者是造成聖嬰現象發生的主要原因?(A)臭氧層破洞(B)颱風(C)霧霾(D)溫室效應。
#3559432
44. 中種麵糰發酵法之發酵敘述下列何者為是?(A)中種麵糰比例增加,則主麵糰發酵時間需延長(B)中種麵糰發酵過久,則主麵糰發酵需延長(C)中種麵糰發酵不足,則主麵糰發酵可縮短(D)中種麵糰比例增 高其發酵時間可縮短。
#3559433
45. 下列那一種容器最不適宜包裝台式月餅(A)金屬容器(B)紙容器(C)木質容器(D)玻璃容器。
#3559434
46. 依廢棄物清理法之規定,隨地吐檳榔汁、檳榔渣者,應接受幾小時之戒檳班講習?(A)8 小時(B)2 小時(C)6 小時(D)4 小時。
#3559435
47. 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是(A)全面節約用水(B)積極推動全民體育運動(C)水資源重複利用,海水淡化…等(D)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯。
#3559436
48. 為了避免漏電而危害生命安全,下列何者不是正確的做法?(A)有濕氣的用電場合,線路加裝漏電斷路器(B)做好用電設備金屬外殼的接地(C)使用保險絲來防止漏電的危險性(D)加強定期的漏電檢查及維護。
#3559437
49. 為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高(A)碎牛肉(B)雞肉(C)豬肉(D)魚肉。
#3559438
50. 受雇人於職務上所完成之著作,如果沒有特別以契約約定,其著作人為下列何者?(A)雇用人(B)受雇人(C)雇用公司或機關法人代表(D)由雇用人指定之自然人或法人。
#3559439
51. 餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確(A)有身體不適時,主動告知主管(B)遞送餐點時,同時口沫橫飛地介紹餐點(C)同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢(D)指甲彩繪增加吸引力。
#3559440
52. 製作中式麵食應選擇何種麵粉較佳(A)高筋麵粉(B)低筋麵粉(C)依產品特性而選擇(D)中筋麵粉。
#3559441
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455
2025 年 · #130455
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
2025 年 · #129505
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303
2024 年 · #131303
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538
2024 年 · #130538
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592
2024 年 · #127592
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130770
2022 年 · #130770
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
2022 年 · #113092
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131104
2021 年 · #131104
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97483
2021 年 · #97483
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85293
2020 年 · #85293