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技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
> 試題詳解
42. 為防止勞工感電,下列何者為非?
(A)避免不當延長接線
(B)使用防水插頭
(C)電線架高或加以防護
(D) 設備有金屬外殼保護即可免接地。
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B1 · 2025/09/07
#6654601
1. 題目解析: 這道題目考察的是防止勞...
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33. 為防止勞工感電,下列何者為非?(A)使用防水插頭(B)避免不當延長接線(C)電線架高或加以防護(D)設備 有金屬外殼保護即可免裝漏電斷路器。
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24.為防止勞工感電,下列何者為非?(A)使用防水插頭(B)避免不當延長接線(C)電線架高或加以防護(D)設備有金屬外殼保護即可免接地。
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18. 為防止勞工感電,下列何者為非? (A)避免不當延長接線 (B)使用防水插頭 (C)設備有金屬外殼保護即可免接地 (D)電線架高或加以防護
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43. 魚類肌肉一般成分季節的變化最明顯的是 (A)灰分 (B)脂質 (C)碳水化合物 (D)蛋白質。
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45. 餐飲器具及設施,下列敘述何者正確? (A)廚房之截油設施一年清理一次即可 (B)木質砧板比塑膠材 質砧板更易維持清潔 (C)洗滌場所應有充足之流動自來水,水龍頭高度應高於水槽滿水位高度 (D)保 溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏 50 度。
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46. 以下保持圍裙清潔的做法何者正確? (A)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分 (B)如果公司沒有洗 衣機就不需每日清洗圍裙 (C)上洗手間時不需脫掉圍裙 (D)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在 一起。
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47. 有關標示事項之重量應以 (A)日制 (B)英制 (C)公制 (D)台制 為單位。
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48. 蝦米水煮時,水與原料之比率 (A)4:1 (B)3:1 (C)2:1 (D)1:1。
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