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技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131131
> 試題詳解
42. IQF 蝦仁產品在水產加工品中屬
(A)冷藏品
(B)冷凍調理品
(C)調味品
(D)冷凍品。
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B1 · 2025/09/19
#6754690
1. 題目解析 本題詢問的是「IQF蝦...
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#3575582
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#3575583
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#3575584
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#3575585
47. 鰛魚乾在乾燥之前先經過水煮,其目的不是為了(A)殺滅部份細菌(B)破壞魚肉酵素(C)使蛋白質凝固(D) 提高營養價值。
#3575586
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#3575587
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#3575588
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#3575589
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#3575590
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#3575591
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