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獸醫公共衛生學
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104年 - 104-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#27205
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43.屠宰衛生檢查獸醫師依屠宰衛生檢查規則執行屠宰衛生檢查時,對判定應予以稽留時,其屠 體或內臟應如何處置?
(A)由獸醫師助理撤至稽留線(區)
(B)由獸醫師本人撤至稽留線(區)
(C)由屠宰作業人員撤至稽留線(區)
(D)由獸醫師主任撤至稽留線(區)
答案:
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統計:
A(144), B(378), C(1179), D(5), E(0) #941947
詳解 (共 1 筆)
Ya-tong Ke
B1 · 2017/12/30
#2551235
第四條屠宰場應指定足夠且熟練之人員,於屠...
(共 207 字,隱藏中)
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45.民國89年4月19日由行政院農業委員會與行政院衛生署會銜訂定發布的畜牧法子法為何? (A)屠宰場設置標準 (B)屠宰作業準則 (C)屠宰衛生檢查規則 (D)屠宰衛生收費標準
#941949
78.屠宰場之凍結設施,其溫度應能達到攝氏多少℃以下? (A)-40 (B)-20 (C)-18 (D)-7
#941982
76.目前放流水標準規定屠宰業之生化需氧量(BOD)與化學需氧量(COD)分別為下列何者 (ppm)? (A)80與150 (B)150與80 (C)80與550 (D)150與90
#828580
50.關於家畜屠宰場設施中之預冷室,下列敘述何者錯誤? (A)牆壁應以淺色不透水材料敷設,地面應有良好之排水設施 (B)其空間應能維持每二公尺吊軌吊掛豬體六頭以下或牛體三頭以下 (C)預冷設施應使屠體中心溫度於屠後十八小時內降至攝氏零下二十度 (D)預冷室室溫應平均分布並維持在攝氏零至五度
#1375335
80.防檢局屠宰衛生合格之禽肉標示中,其中丙式屠宰衛生檢查合格標誌圖示如下。請 問,其中英文字母''a'' 所指為何? (A)檢核碼 (B)流水編號 (C)屠宰場編號 (D)屠宰日期
#1375365
77.畜牧法規定欲申請設立屠宰場者,應報請所在地直轄市或縣(市)主管機關核轉中央主管機關會同相關機關 會勘,合格後發給屠宰場登記證書。請問中央主管機關會同相關機關是指下列何者機關? (A)中央工業及環境保護主管機關 (B)中央衛生及環境保護主管機關 (C)中央商業及環境保護主管機關 (D)中央衛生及商業主管機關
#1633013
46.關於家畜屠宰場設施中之分切包裝室(適用於預冷後分切之作業方式),下列敘述何者錯 誤? (A)應設於預冷室及凍結設施鄰近,並須與屠宰室隔離 (B)屠體與內臟之分切包裝作業應作有效隔離 (C)室溫應能達到攝氏0至5度,並設有空氣調節設備 (D)設置適當之作業台及輸送裝置,工作檯面照明光度在200米燭光以上
#941950
49.依據屠宰場設置標準,家畜屠宰場設有冷藏庫者,其冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持於下列何種 溫度? (A)攝氏8度至5度 (B)攝氏4度至零下2度 (C)攝氏零下3度至零下5度 (D)攝氏零下18度
#2038716
29.依據屠宰場設置標準,繫留欄每頭牛應至少要有多少平方公尺之空間? (A)0.5 (B)1.5 (C)2.5 (D)4
#2181963
49.下列有關屠宰衛生檢查規則之敘述,何者錯誤? (A)屠宰衛生檢查,包括家畜、家禽在屠宰場內之屠前、屠後檢查及其他有關檢查工作 (B)屠宰場應分開展示屠體及內臟,以供屠宰衛生檢查獸醫師執行檢查 (C)家畜、家禽於施行屠前檢查前,應經充分之繫留 (D)疑畜、疑禽應隔離屠宰或應於當日所有屠前檢查合格之家畜、家禽屠宰後再進行屠宰
#1375334
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