43. 下列有關罐頭加工的敘述，何者正確？
(A) 洋菇罐頭為酸性食品，須用高溫殺菌
(B) 鳳梨罐頭為酸性食品，須用低溫殺菌
(C) 蘆筍罐頭為低酸性食品，須用低溫殺菌
(D) 水蜜桃罐頭為低酸性食品，須用高溫殺菌

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統計： A(52), B(414), C(50), D(71), E(0) #2696045

詳解 (共 1 筆)

#4721785
(A) 洋菇罐頭為酸性食品，須用高溫殺菌...
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