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技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129507
> 試題詳解
43. 桃酥或杏仁酥的體積能脹大而龜裂與添加何種原料有關
(A)油脂
(B)泡打粉
(C)明礬
(D)酵母
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3515417
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6669876
1. 題目解析: 這道題目考察的是桃酥或...
(共 326 字,隱藏中)
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