43. 機械製作生鮮麵條添加之水分宜在(A)20～25％(B)15～20％(C)25～35％(D)10～15％。

43. 機械製作生鮮麵條添加之水分宜在
(A)20～25％
(B)15～20％
(C)25～35％
(D)10～15％。

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統計： A(1), B(2), C(3), D(2), E(0) #2231257

Cypress Chou

B1 · 2025/08/11

#6599312

麵製品食品業者良好衛生作業指引 ...

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48. 下列何者是食品良好衛生規範準則中，餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目(A)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑(B)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫(C)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫(D)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫。

43. 機械製作生鮮麵條添加之水分宜在
(A)20～25％
(B)15～20％
(C)25～35％
(D)10～15％。