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獸醫公共衛生學
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104年 - 104-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#21867
> 試題詳解
44.維持肉品品質的三要素為何?
(A)清潔、低溫、包裝
(B)口罩、手套、工作服
(C)安全、正確、速度
(D)成本、時間、管理
答案:
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統計:
A(1852), B(17), C(181), D(12), E(0) #828548
詳解 (共 1 筆)
梅雷翁
B1 · 2023/05/04
#5799059
冷凍食品工廠良好作業規範專則 1...
(共 538 字,隱藏中)
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45.牛乳中含有何種物質易引起過敏性中毒? (A)亞黃嘌呤 (B)溶菌酶 (C)葉黃質 (D)組織胺
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46.蛋類食品儲存溫度不當,最易發生下列那一種食物中毒? (A)病原性沙氏桿菌 (B)肉毒桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)志賀桿菌
#828550
47.如欲確認畜產品藥物殘留,下列何種分析方法最佳? (A)紫外光分析 (B)螢光分析 (C)質譜分析 (D)電化學分析
#828551
48.牛乳巴士德滅菌之瞬間法的條件為何? (A)70℃,10~20秒 (B)超過80℃,1~3秒 (C)超過70℃,1~3秒 (D)80℃,10~20秒
#828552
49.下列何種寄生蟲不是經由食入受污染之肉品而引起? (A)弓蟲 (B)住肉胞子蟲 (C)利什曼原蟲 (D)隱胞子蟲
#828553
50.在臺灣或日本,由於食用香魚、銀魚等,而較易感染下列何種寄生蟲? (A)中華肝吸蟲 (B)薑片吸蟲 (C)橫川氏吸蟲 (D)胰蛭
#828554
51.下列何者僅適用於低沸點、高蒸氣壓之非極性藥物殘留物分析? (A)氣相層析法 (B)高效液相層析法 (C)超臨界流體層析法 (D)薄層層析法
#828555
52.下列何者不適用「放流水標準」中畜牧業(一)之動物? (A)藍瑞斯豬 (B)紅羽土雞 (C)紅面番鴨 (D)臺灣水鹿
#828556
53.含有下列何者之生物醫療廢棄物與基因毒性關聯最低? (A)Chloramphenicol (B)Cisplatin (C)Cyclophosphamide (D)Acetyl acetate
#828557
54.臺灣以何種家畜廢棄物占最大比例? (A)牛糞尿 (B)羊糞尿 (C)鹿糞尿 (D)豬糞尿
#828558
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