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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
> 試題詳解
44. 下列何者是造成奶油布丁餡結粒的原因?
(A)配方中牛奶量太多
(B)煮時攪拌太慢
(C)煮時爐火太小
(D)快速冷卻
答案:
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統計:
A(3), B(125), C(14), D(7), E(0) #3584439
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789644
1. 題目解析 在製作奶油布丁餡的過程...
(共 810 字,隱藏中)
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