阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
>
103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#17929
> 試題詳解
44. 以義式濃縮咖啡機萃取咖啡液體,表面所覆蓋之咖啡油脂稱為什麼?
(A) aroma
(B) crema
(C) latte
(D) moka oil
答案:
登入後查看
統計:
A(66), B(1617), C(86), D(193), E(0) #661263
詳解 (共 4 筆)
卡丹絲
B3 · 2017/04/13
#2129792
(B) crema 克麗瑪(C) lat...
(共 43 字,隱藏中)
前往觀看
4
0
Xuan Lin
B4 · 2017/12/01
#2514432
(A)aroma香料
(共 12 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
彭聖詠
B1 · 2015/04/26
#1041197
各個選項的翻譯是?
0
0
紀水水
B2 · 2016/04/25
#1322344
求解?
0
0
相關試題
45. 關於茶葉沖泡及器具之敘述,下列何者正確? (A) 茶針的主要功能是測試水溫 (B) 茶漏的功能為盛接茶船溢出之水 (C) 阿薩姆紅茶沖泡水溫以 80℃最適合 (D) 通常不發酵茶之沖泡水溫較全發酵茶低
#661264
46. 關於茶葉之敘述,下列何者錯誤? (A) 通常發酵程度越高,則茶湯顏色偏紅偏深;發酵程度越低,則茶湯顏色偏綠偏淺 (B) 殺菁是指將茶葉揉破其表皮細胞,使其汁液附著於葉面之製茶過程 (C) 包種茶與鐵觀音皆屬部分發酵茶,普洱茶屬後發酵茶 (D) 白茶為重萎凋、輕發酵之茶,如福建之白毫銀針
#661265
47. 原則上冰塊與飲品或杯皿之搭配,下列何者錯誤? (A) block of ice:punch bowl (B) crushed ice:Frappé (C) cubed ice:cocktail glass (D) lump of ice:old fashioned glass
#661266
48. 關於酒類之敘述,下列何者正確? (A) 一般葡萄酒標籤上之年份通常為裝瓶年份 (B) Chardonnay 是釀造紅酒的葡萄品種之一 (C) White Rum 通常會經過橡木桶儲存陳年 (D) 酒瓶上標示 Brut 代表不甜之意
#661267
49. 關於酒類屬性之歸類,下列何者錯誤? (A) 釀造酒:Wine、Beer (B) 蒸餾酒:Gin、Port (C) 香甜酒:Bailey's Irish Cream、Cherry Liqueur (D) 氣泡酒:Sparkling Wine、Champagne
#661268
50. 下列國產酒酒精濃度,依高至低排列順序,何者正確? 甲:紹興酒 乙:啤酒 丙:米酒 (A) 甲>乙>丙 (B) 甲>丙>乙 (C) 丙>甲>乙 (D) 丙>乙>甲
#661269
1. 下列船舶噸位,何者屬於重量噸之標示? (A) 總噸位 (B) 淨噸位 (C) 排水量 (D) 登記噸位
#661270
2. 排水量噸數計算公式中,船之模寬是以下列何者為代表? (A) Cb (B) LDWL (C) DMLD (D) BMLD
#661271
3. 「Ro-Ro ship」係為何種船舶? (A) 油輪 (B) 駛上駛下船 (C) 貨櫃船 (D) 散裝船
#661272
4. 如圖(一)所示之船舶為何種型船? (A) 原油輪 圖(一) (B) 散裝貨船 (C) 液化天然氣運輸船 (D) 液化石油氣運輸船
#661273
相關試卷
115年 - 115 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139350
2026 年 · #139350
113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139360
2024 年 · #139360
112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#114110
2023 年 · #114110
111年 - 111 四技二專統測_餐旅群:專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835
2022 年 · #107835
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒 #98472
2021 年 · #98472
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#85132
2020 年 · #85132
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
2019 年 · #78470
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#68785
2018 年 · #68785
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#61674
2017 年 · #61674
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#125715
2016 年 · #125715