阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601 中餐烹調─素食#131256
> 試題詳解
44. 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳
(A)鹼性
(B)中性
(C)酸性
(D)鹹性
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3583429
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6790204
題目解析 題目詢問的是在去除無機污垢物時...
(共 717 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
5. 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳? (A)鹹性 (B)酸性 (C)中性 (D)鹼性 。
#2374681
57. 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳(A)鹹性(B)中性(C)酸性(D)鹼性。
#2583161
54. 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳 (A)酸性 (B)鹹性 (C)鹼性 (D)中性。
#3513180
5. 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳 (A)鹹性 (B)酸性 (C)中性 (D)鹼性 。
#3688631
5. 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳? (A)鹹性 (B)酸性 (C)中性(D)鹼性 。
#3689288
45. 台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為 (A)生蠔 (B)罐頭食品 (C)雞蛋 (D)漢堡
#3583430
46. 下列何種蔬菜最耐煮,不受長時間的烹煮而影響顏色 (A)大白菜 (B)洋蔥 (C)胡蘿蔔 (D)紫色高麗菜
#3583431
47. 下列何者不屬於局限空間內作業場所應採取之缺氧、中毒等危害預防措施? (A)使用柴油內燃機發電提供照明 (B)進入作業許可程序 (C)實施通風換氣 (D)測定氧氣、危險物、有害物濃度
#3583432
48. 在粉糊內加入油調製而成,可以使粉糊快速脫水變成脆而酥外殼的炸法,可以稱為 (A)乾炸 (B)清炸 (C)捲裹原料 (D)酥炸
#3583433
49. 小李具有乙級廢水專責人員證照,某工廠希望以高價租用證照的方式合作,請問下列何者正確? (A)互蒙其利 (B)價錢合理即可 (C)經環保局同意即可 (D)這是違法行為
#3583434
相關試卷
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 12:食品安全衛生法規 51-82(2025/12/03 更新)#134133
2025 年 · #134133
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 12:食品安全衛生法規 1-50(2025/12/03 更新)#134132
2025 年 · #134132
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 11:食品安全衛生知識 51-98(2025/12/03 更新)#134131
2025 年 · #134131
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 11:食品安全衛生知識 1-50(2025/12/03 更新)#134130
2025 年 · #134130
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 09:成本控制 1-38(2025/12/03 更新)#134129
2025 年 · #134129
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 08:營養知識 51-116(2025/12/03 更新)#134128
2025 年 · #134128
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 08:營養知識 1-50(2025/12/03 更新)#134127
2025 年 · #134127
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 07:器具設備之認識 1-46(2025/12/03 更新)#134126
2025 年 · #134126
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 06:排盤與裝飾 1-21(2025/12/03 更新)#134125
2025 年 · #134125
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 05:食物製備 1-53(2025/12/03 更新)#134124
2025 年 · #134124