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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務技術、飲料與調酒#19992
> 試題詳解
45.下列關於 Cognac 的敘述,何者正確? 甲:指法國最有名的葡萄酒 乙:以法國 Armagnac 所產之品質最佳 丙:所標示的 X.O.代表 extra old 丁:其所標示的等級代表酒儲存於橡木桶內的最少時間
(A) 甲、乙
(B) 甲、丁
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁 的
答案:
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統計:
A(154), B(112), C(207), D(454), E(0) #760369
詳解 (共 1 筆)
bandy861924
B3 · 2018/04/29
#2755224
法國干邑白蘭地
(共 9 字,隱藏中)
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46.下列關於泡茶器具使用目的的敘述,何者正確? (A) 茶漏:輔助棄置廢棄茶葉 (B) 茶則:盛裝茶葉入茶壺 (C) 茶荷:盛裝茶壺溢出的茶水 (D) 茶船:均勻茶湯濃度及沉澱茶葉
#760370
47.下列關於咖啡與可可的比較,何者正確? (A) 皆含有 caffeine 成分 (B) 皆以夏季為主要採收季節 (C) 皆為製造巧克力的主要原料 (D) 皆以亞熱帶為主要生長地帶 的
#760371
48.下列關於雞尾酒及其基酒與調製方法的組合,何者正確? (A) Chi Chi:vodka、blending (B) God father:brandy、building (C) Manhattan:rum、stirring (D) Side car:tequila、shaking 的
#760372
49.下列哪一種香甜酒,其主要香味來源異於其他三種? (A) Anisette (B) Drambuie (C) Galliano (D) Sambuca 的
#760373
50.雞尾酒「B & B」的主要材料為何? 甲:Barcardi 乙:Benedictine D.O.M. 丙:Bourbon 丁:Brandy (A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丁 (D) 丙、丁
#760374
1. 管線圖上 符號表示為(A)凸緣(B)直型接頭(C)由令(活管套節)(D)短接。
#760375
2. 平面圖上 符號是表示(A)上向彎管(B)下向彎管(C)左向彎管(D)右向彎管。
#760376
3. 符號是表示(A)制水閥(B)排氣閥(C)止回閥(D)排泥閥。
#760377
4. 記號"ψ"係表示(A)中心(B)直徑(C)鑽孔(D)斜角。
#760378
5. ------左圖符號對建築配管而言係表示(A)熱水管(B)冷水管(C)排水管(D)通氣管。
#760379
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