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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
> 試題詳解
45. 下列何者不是包裝食品營養標示欄位中可列載的營養素?
(A)葉黃素
(B)維生素 C
(C)飽和脂肪酸
(D)咖啡因
答案:
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統計:
A(23), B(3), C(12), D(160), E(0) #3427713
詳解 (共 2 筆)
努力邁向營養師
B2 · 2025/09/29
#6810252
ㅤㅤ 就題目來看,針對營養素僅A、B、C...
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MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6761494
1. 題目解析 這道題目是考查包裝食品的...
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46. 保健食品以「健康」字樣為品名之⼀部分卻未取得衛生福利部健康食品查驗登記許可,其 標示、宣傳廣告之違規屬性為何? (A)宣稱之保健效能超過許可範圍 (B)涉及不實、誇張 (C)涉及易生誤解 (D)涉及醫療效能
#3427714
47. 有關健康食品規格標準(符合健康食品管理法第三條第⼀項第⼆款規定者),下列何者不 是保健功效成分鑑定報告及其檢驗方法之審核重點? (A)其成分應具明確保健功效 (B)產品規格應符合衛生福利部所定之健食品規格標準 (C)鑑定報告應包括規格成分之定性及定量試驗結果 (D)檢驗方法以國內或國際間公認之方法為之
#3427715
48. 取得衛生福利部查驗登記許可之健康食品,於許可證於有效期間內,衛生福利部得對該健 康食品重新評估,何者不是健康食品管理法所規定得重新評估之情況? (A)產品刊登誇大不實廣告受到質疑 (B)科學研究對該產品之功效發生疑義 (C)產品之成分、配方或生產方式受到質疑 (D)食品衛生主管機關認定有必要時
#3427716
49. 相較於個案審查型(健康食品管理法第 3 條第 1 項第 1 款),申請規格標準型(健康食品 管理法第 3 條第 1 項第 2 款)之健康食品查驗登記,可以免附何種文件資料? (A)產品保健功效評估報告 (B)產品保健功效成分鑑定報告及其檢驗方法 (C)產品營養成分分析報告 (D)產品衛生檢驗報告
#3427717
50. 下列有關醣質的敘述,何者正確? (A)葡萄糖、麥芽糖與蔗糖等具有還原性 (B)肝醣是唯⼀來自動物的⼀種醣類 (C)甜度的順序是:果糖最強,其次蔗糖、葡萄糖 (D)所有的醣質的熱量都相等,澱粉和葡萄糖也都是 4.0 kcal/g
#3427718
51. 構成卵磷脂的成份中,有甘油、脂肪酸、磷酸以及下列何者? (A)絲胺酸 (B)肌醇 (C)⼄醇胺 (D)膽鹼
#3427719
52. 有關於 insulin 的敘述,下列何者錯誤? (A)高血糖刺激胰臟之 beta 細胞所分泌 (B)可促進細胞之糖解作用 (C)可抑制周圍組織攝入葡萄糖 (D)可促進周圍組織攝入胺基酸
#3427720
53. 下列何種飲用水中含有最少量的礦物質? (A)軟水 (B)硬水 (C)天然水 (D)蒸餾水
#3427721
54. 高脂飲食與下列何種疾病較無關聯? (A)膽結石 (B)胃潰瘍 (C)大腸癌 (D)乳癌
#3427722
55. 下列何種甜味物質每公克供應之熱量最多? (A)蔗糖 (B)山梨糖醇 (C)阿斯巴甜 (D)糖精
#3427723
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