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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#101979
> 試題詳解
45. 下列何者是鈣攝取超出最高容許量(UL)的風險?
(A)手足抽搐
(B)萎縮性胃炎
(C)維生素 D 缺乏症
(D)腎結石的形成
答案:
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統計:
A(21), B(9), C(49), D(410), E(0) #2787878
詳解 (共 1 筆)
balabala
B1 · 2021/10/08
#5141524
攝取過量之常見副作用腸道不適(便秘、消化...
(共 37 字,隱藏中)
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46. 國人膳食營養素參考攝取量對鐵質的建議為何者正確? (A)10-18 歲男性與女性的建議攝取量相同 (B)51 歲以上老化增加應增加攝取量 (C)懷孕應從第一期開始每日增加 30 毫克 (D)分娩後與成人期需求量相同
#2787879
47. 為了避免維生素攝取過量產生毒性的風險,綜合維生素和礦物質補充劑的劑量建議為何? (A)應少於每日參考值(DV)的兩倍 (B)應少於上限攝取量(UL)的兩倍 (C)應少於平均需要量(EAR)的兩倍 (D)應少於包裝標示份量的兩倍
#2787880
48. 下列有關於人體如何自行合成維生素之敘述,何者正確? (A)藉由葉黃素合成維生素 A,大部分儲存於肝臟 (B)皮膚藉由日曬合成維生素 C,幫助調控血鈣 (C)藉由色胺酸合成菸鹼素,食物烹煮時菸鹼素易流失 (D)維生素 K 可由結腸中細菌合成,滿足人體所需之 10%
#2787881
49. 下列何種維生素的功能與能量釋放無直接關係? (A)維生素 B1 (B)泛酸 (C)菸鹼酸 (D)維生素 B12
#2787882
50. 下列何者是鎂的主要功能? (A)運輸氧氣 (B)預防貧血 (C)能量代謝中的催化劑 (D)甲狀腺激素的生產
#2787883
51. 一個長期飢餓的人正在失去: (A)只有脂肪 (B)只有肝醣 (C)肝醣和脂肪 (D)肝醣、蛋白質及脂肪
#2787884
52. 下列何者不能用來製造身體蛋白質? (A)葡萄糖 (B)甘油 (C)脂肪酸 (D)胺基酸
#2787885
53. 酒精攝取過量可能導致下列何種維生素缺乏? (A)維生素 A (B)維生素 C (C)菸鹼酸 (D)維生素 K
#2787886
54. 國人膳食營養素參考攝取量對 19 歲以上的上限攝取量(UL)為何? (A)維生素 A 1000 微克,維生素 C 2000 毫克,維生素 E 3000 毫克 (B)維生素 A 1000 微克,維生素 C 3000 毫克,維生素 E 2000 毫克 (C)維生素 A 3000 微克,維生素 C 2000 毫克,維生素 E 1000 毫克 (D)維生素 A 2000 微克,維生素 C 1000 毫克,維生素 E 3000 毫克
#2787887
55. 以蛋白質消化率校正之胺基酸分數(PDCAAS)來看,以下何種食物的蛋白質品質較差? (A)牛奶 (B)黃豆 (C)玉米 (D)肉類
#2787888
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