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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#68637
> 試題詳解
46. 下列何者有利於「好的膽固醇」形成?
(A)富含脂肪的魚類
(B)富含脂肪的肉類
(C)富含碳水化合物的穀類
(D)富含單元不飽和脂肪酸的油脂
答案:
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統計:
A(119), B(6), C(6), D(466), E(0) #1780501
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2018/10/13
#3030712
適量堅果有益健康但您吃對了嗎?汐止分院營...
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47. 丙酮酸轉變為乙醯輔酶 A 之過程中,需要的維生素不包括下列何者? (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)菸鹼酸 (D)葉酸
#1780502
48. 身體主要儲存脂肪之處? (A)黃色脂肪 (B)棕色脂肪組織 (C)白色脂肪組織 (D)高密度脂蛋白
#1780503
49. 於飲食中以複合醣類取代純糖時將使飲食中下列何者較高? (A)脂肪 (B)纖維 (C)能量 (D)蛋白質
#1780504
50. 下列那二種礦物質一直是國人攝取量較缺乏的? (A)鎂,鈉 (B)鈣,鐵 (C)磷,鉀 (D)銅,鋁
#1780505
51. 下列何者不屬於ω3 脂肪酸? (A)二十碳五烯酸 (B)二十二碳六烯酸 (C)亞麻油酸 (D)次亞麻油酸
#1780506
52. 下列何者為維生素 E 的缺乏症? (A)溶血性貧血 (B)敗血症 (C)軟骨症 (D)夜盲症
#1780507
53. 下列何種維生素缺乏時,會產生貧血? (A)菸鹼素 (B)核黃素 (C)維生素 B6 (D)生物素
#1780508
54. 飲食中硫的主要來源是什麼? (A)脂質 (B)蛋白質 (C)礦物鹽 (D)碳水化合物
#1780509
複選題55. 下列何者不是水溶性纖維(soluble fiber)? (A)樹膠 (B)半纖維素 (C)果膠 (D)木質素
#1780510
56. 下列何者物理特徵不屬於膳食性纖維質多醣類? (A)植物纖維素 (B)果膠 (C)果寡糖 (D)洋菜膠
#1780511
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