46. 冷凍或冷藏目的在於
(A)加速酵素反應
(B)抑制微生物生長
(C)促進化學反應的進行
(D)增進品質與風味 。

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統計： A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3797742

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#7626004
本題考的觀念 本題考的是低溫保藏食品的...
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