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專科學力鑑定◆專(二):職場安全與衛生
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112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、 餐飲管理、旅館管理、 西餐廚藝:職場安全與衛生#122350
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46. 3 -單氯丙二醇( 3-monochloro - 1,2-propanodiol, 3-MCPD)是水解醬油在其製造過程中,以鹽酸促進蛋白質分解之製造方法所產生的一種化合物。依據我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」詮釋,下列何者為3 -單氯丙二醇在醬油中的限量標準?
(A) 0.3mg/ kg
(B) 2.0mg/ kg
(C) 5.0mg/ kg
(D) 不可檢出
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詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/15
#6896206
1. 題目解析 本題主要考察的是對3-...
(共 760 字,隱藏中)
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47. 依據我國「建築技術規則建築設計施工編」詮釋,旅館應設置的消防設備,下列何者錯誤? (A) 滅火設備 (B) 警報設備 (C) 排煙設備 (D) 標示設備
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48. 依據我國「職業安全衛生管理辦法」詮釋,有11位委員的職業安全衛生委員會中至少需要幾位勞工代表? (A) 3位 (B) 4位 (C) 5位 (D) 6位
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49. 依據我國「散裝食品標示規定」詮釋,未具公司登記或商業登記之食品販賣業者販售下列何種生鮮散裝食品,不需要標示原產地? (A) 藜麥 (B) 紅豆 (C) 大蒜 (D) 紅扁豆
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50. 依據我國「食品業者投保產品責任保險」詮釋,下列哪一種業者不需要強制投保產品責任保險? (A) 餐飲業 (B) 食品輸入業者 (C) 食品販賣業者 (D) 食品加工業者
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1. 關於市場與政府角色的爭論,下列何者不是政府應扮演的角色? (A) 維持經濟穩定 (B) 促進充分就業 (C) 消除市場失靈 (D) 保護利益團體
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2. 下列哪一個觀念不能以生產可能線來說明? (A) 機會成本 (B) 稀少性 (C) 經濟發展 (D) 均衡價格
#3302875
3. 關於價格機能的功能之敘述,下列何者錯誤? (A) 價格引導管制 (B) 價格引導生產 (C) 價格引導分配 (D) 價格引導消費
#3302876
4. 生產下列哪一種財貨最容易產生「搭便車」的問題? (A) 純公共財 (B) 準公共財 (C) 純私有財 (D) 準私有財
#3302877
5. 當需求彈性為零時,如果供給增加,下列敘述何者正確? (A) 價格上漲,交易量增加 (B) 價格下跌,交易量不變 (C) 價格上漲,交易量不變 (D) 價格不變,交易量增加
#3302878
6. 下列哪一組財貨會有負的需求交叉彈性? (A) 雞和魚 (B) 馬鈴薯和稻米 (C) 香煙和雪茄 (D) 印表機和墨水匣
#3302879
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