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統測◆餐飲服務技術、飲料實務
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113年 - 113 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#119938
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47. 依據飲料實務課程指導老師提供的建議,除了熟粉圓之外,還需要準備下列哪些材料?
(A) 奶精粉、冰糖、伯爵紅茶
(B) 奶精粉、糖水、阿薩姆紅茶
(C) 無糖液態奶精、糖水、伯爵紅茶
(D) 無糖液體奶精、冰糖、阿薩姆紅茶
答案:
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統計:
A(0), B(35), C(3), D(1), E(0) #3239875
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/24
#6961086
題目解析 本題主要考察學生對珍珠奶茶製...
(共 870 字,隱藏中)
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相關試題
48. 在不考慮任何可能造成額外耗損的情況下,依照上述老師建議的配方比例,要製作50杯每 杯容量 500ml 的冰珍珠奶茶,總共需要使用多少公克的茶葉? (A) 共需茶葉 350 公克 (B) 共需茶葉 400 公克 (C) 共需茶葉 450 公克 (D) 共需茶葉 500 公克
#3239876
49. 關於學生所負責調製的雞尾酒,其基酒與調製方法的組合,下列何者正確? (A) 柾國:tequila、layer (B) 華莎:gin、build (C) 光漢:rum、blend (D) 麥莉:vodka、shake
#3239877
50. 今天課程測驗中,學生須依據酒譜,在圖(四)中選出適合的器皿與設備進行製作,下列哪兩位學生在調製時所使用的器皿與設備完全相同? (A) 柾國、光漢 (B) 華莎、柾國 (C) 光漢、麥莉 (D) 華莎、麥莉
#3239878
1. 下列何者通常作為各國徵收商港建設費、商船拖船費、碼頭費及其他課稅之依據? (A) 排水量(Displacement) (B) 登記噸位(Register tonnage ) (C) 載重量(Deadweight) (D) 輕載重量(Light weight)
#3239879
2. 船舶載重量(Deadweight)不包括下列何種項目之重量? (A) 主機 (B) 貨物 (C) 燃油 (D) 淡水
#3239880
3. 圖(一)所示乃最近臺灣某船廠新完工之海事工作船舶,其屬於下列何類型船舶? (A) 海底佈纜船(Cable ship) (B) 抓取式挖泥船(Grab dredger) (C) 自升式平台船(Jack up vessel) (D) 全迴旋浮吊船(Floating crane )
#3239881
4. 自船舯部最低處與水之接觸點,所作之水平切線稱為: (A) 基線(Base line ) (B) 船舯吃水線(Midship draft line ) (C) 夏季載重線(Summer load line ) (D) 熱帶地區載重線(Tropical load line )
#3239882
5. 有關船舶之通用相對方位術語,下列何者正確? (A) Abeam為正橫方位,可能為左正橫或右正橫 (B) Right astern為位於船艏左、右五度以內之方位 (C) Astern為位於艏艉中心線向前之延伸線上之方位 (D) On the bow是指在船艉與正橫間之方位
#3239883
6. 甲船於夜間航行時,瞭望者(Lookout man )面向船之正前方(Right ahead ),看到前方航行船舶乙之舷燈顯示為右紅、左綠,瞭望者之判斷下列何者正確? (A) 甲、乙二船正以追越同向航行 (B) 甲、乙二船正以迎艏逆向航行 (C) 乙船正在甲船的左艏向(On the port bow)航行 (D) 乙船在甲船之右正橫向(Starboard abeam)航行
#3239884
7. 為方便指出船殼每塊外板之位置,殼外板自龍骨翼板列起至舷側厚板列,以英文字母順序向左、右舷向上編列。有關船殼外板編號之說明,下列何者正確? (A) C3P為右舷C板列,由艉向前第3塊殼板 (B) D4P為左舷D板列,由艉向前第4塊殼板 (C) G5S為右舷S板列,由艏向前第5塊殼板 (D) I6S為右舷S板列,由艏向前第6塊殼板
#3239885
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