47. 關於餐飲從業人員的職掌，下列敘述何者錯誤？
(A) 負責製作高湯與醬汁者稱為saucier
(B) 負責為客人調製雞尾酒者稱為bartender
(C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為chef de rang
(D) 餐廳經理稱為 directeur de restaurant

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統計： A(33), B(73), C(476), D(95), E(0) #1783998

詳解 (共 1 筆)

#2992652
(C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為...
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