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飲料與調酒
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無年度 - 飲料與調酒題庫-1#7019
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48 調製皇家咖啡,一般須加入那一種酒類?
(A)蘭姆酒
(B)威士忌
(C)白蘭地
(D)琴酒。
答案:
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統計:
A(7), B(11), C(125), D(4), E(0) #300792
詳解 (共 1 筆)
王維正
B1 · 2021/03/14
#4593739
此為拿破崙特別愛喝的飲料採用白蘭地點火燃...
(共 39 字,隱藏中)
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49 調製愛爾蘭咖啡,一般須加入那一種酒類?(A)白蘭地(B)威士忌(C)蘭姆酒(D)伏特加。
#300793
50 下列何種飲料不含咖啡因成分?(A)Cocoa(B)Espresso(C)Tea(D)Wine。
#300794
51 何謂Hard Drinks飲料?(A)含礦物質的飲料(B)含酒精性的飲料(C)含鈣質的飲料(D)含酵素的飲料。
#300795
52 以製作方法而言,台灣啤酒是屬於?(A)釀造酒(B)蒸餾酒(C)合成酒(D)再製酒。
#300796
53 有關甲醇與乙醇,下列敘述何者錯誤?(A)乙醇為構成酒的主要成份(B)飲用酒後乙醇無法經由人體的新陳代謝排出體外(C)甲醇誤食後會造成精神障害、失明以致死亡(D)一般為使酒精不適於飲用,故於酒精中添加甲醇作成變性酒精。
#300797
54 「糖+酵母」會產生下列何種生成物?(A)酒精+澱粉(B)乙醇+氧氣(C)酒精+二氧化碳(D)乙醇+糖蜜。
#300798
55 章回小說中常形容英雄好漢大口喝「白乾」,請問白乾指的是什麼酒?(A)白葡萄酒(B)高粱酒(C)紹興酒(D)荔枝酒。
#300799
56 章回小說中常形容英雄好漢大口喝「白乾」,請問白乾指的是什麼酒?(A)白蘭地(B)高梁酒(C)紹興酒(D)花雕酒。
#300800
57 沒有酒精的飲料,可稱之為:(A)Soft(B)Sweet(C)Fresh(D)Straight。
#300801
58 人體喪失:(A)5%(B)10%(C)15%(D)20% 以上的水份,即會造成死亡。
#300802
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