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113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題:板金科、製圖科、機械科#119723
> 試題詳解
48. 下列敘述何者為錯誤?
(A) 銑床刀柄錐度為 7/24
(B) TP 管螺紋的錐度為 1/16
(C) 莫氏錐度約為 1/20
(D) 公制標準推拔銷錐度為 1/24
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(7), E(0) #3232280
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/25
#6965076
當前題目要求我們找出四個選項中錯誤的敘述...
(共 783 字,隱藏中)
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skii07032
B2 · 2026/03/03
#7308378
解析:(D)公制標準推拔銷錐度為1:50
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49. 一皮帶輪上緊邊皮帶的張力為 10 kN ,鬆邊皮帶的張力為 8 kN ,皮帶輪直徑為80cm ,若皮帶輪的迴轉速率為 600 rpm ,則其傳送功率為多少 kW? (A) 12.6 (B) 25.1 (C) 50.2 (D) 100.4
#3232281
50. 某一工件銑削行程 480 mm,銑削深度 0.4 mm,銑削寬度 250 mm,而單位時間削除 量為 1200 mm3 / min,則該工件之銑削過程需時若干? (A) 10 min (B) 25 min (C) 40 min (D) 48 min
#3232282
1. 餐旅業的特性,下列敘述何者錯誤? (A) 生產過程顧客的介入程度高 (B) 重視口碑形象 (C) 關聯性產業不多且各自獨立 (D) 季節性明顯
#3232283
2. 中國餐飲業的演變可謂各據山頭,獨特風味的地方餐飲有所謂的: (A) 東淡、西鹹、南酸、北辣 (B) 東辣、西酸、南鹹、北淡 (C) 東鹹、西淡、南辣、北酸 (D) 東酸、西辣、南淡、北鹹
#3232284
3. 西式廚房中「butcher kitchen」主要負責的工作內容為何? (A) 負責製備甜點、蛋糕等等 (B) 負責製備湯類等菜餚 (C) 負責處理肉類、魚類等食材 (D) 負責處理與製備冷盤類餐點
#3232285
4. 有關廚房的敘述,下列何者有誤? (A) 排水溝口應距牆壁 3 公尺 (B) 工作檯面亮度應在 100 米燭光以上 (C) 天花板高度 4 公尺 (D) 天花板應選擇能通風,能減少油脂的材料
#3232286
5. 預防食物中毒的原則中,關於細菌之生長與溫度條件的敘述,何者正確? (A) 冷藏溫度應在 7℃以下,冷凍溫度應在-18℃以下,急速冷凍則在-40℃以下 (B) 以低溫-18℃冷凍剩餘菜餚時,細菌會被凍死而無法繁殖,因此從冰箱取出食物時,不一定要以高溫來殺菌即可放心食用 (C) 若溫度達到 7℃或 60℃的臨界點時,細菌就會停止繁殖且死亡 (D) 一般細菌生長最適宜之溫度為 7℃~60℃之間,又稱為安全溫度區間
#3232287
6. 下列何者可以用來訂定一道菜的標準,其紀錄內容可以包括材料、使用量、製備步驟、烹調方法或製備時間等項目? (A) standard operation procedure (B) standard portion (C) standard yield (D) standard recipe
#3232288
7. 關於餐飲業專業術語的解釋,下列何者正確?甲、Point of Sale:個人銷售技巧乙、standard operation procedure:標準食譜丙、mise en place:餐前服務準備工作丁、briefing:餐前工作會議(A) 甲、乙(B) 甲、丙(C) 丙、丁(D) 乙、丙
#3232289
8. 如果房客致電櫃檯抱怨隔壁客房內嬉鬧噪音太大,櫃檯接待員在第一時間應請下列何者去暸解勸說? (A) General Manager (B) Floor Captain (C) Receptionist (D) Room Service Waiter
#3232290
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