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技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級
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110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13205水產食品加工-冷凍品類#103944
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48. 依據我國現行國家標準規定,冷氣機的冷氣能力標示應以何種單位表示?
(A) RT
(B)BTU/h
(C)kcal/h
(D)k W。
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詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/11
#7231746
這是一道關於「冷凍空調法規與度量衡單位」...
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Cypress Chou
B1 · 2025/08/24
#6621560
引用出處:https://www.tai...
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相關試題
49. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)冷藏貯存(B)冷凍貯存(C)室溫下隨 意放置(D)妥善包裝後低溫貯存。
#2805324
50. 蝦原料鮮度不良時,會有(A)消毒水味(B)腥臭味(C)氯味(D)機油味。
#2805325
51. 清洗水產原料的水溫最保持在(A)0℃(B)80℃(C)25℃(D)10℃ 以下。
#2805326
52. 熱油炒香用的蝦皮是屬於何種水產加工品?(A)調味乾製品(B)節類(C)素乾品(D)煮乾品。
#2805327
53. 包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中(A)蔗糖(B)單糖加雙糖(C)單糖加蔗糖(D)單糖 之總和。
#2805328
54. 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)為節省時間及成本,可用相同的抹布一體擦拭(B)以舊報紙來擦拭,既環 保又省錢(C)應準備多條布巾,隨時更新保持乾淨(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強,以免傷害酒杯。
#2805329
55. 食品以真空包裝貯存,應特別注意下列何種微生物之繁殖?(A)酵母菌(B)肉毒桿菌(C)黴菌(D)大腸桿 菌。
#2805330
56. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)使用者口碑(B)各種洗潔劑的性質(C)經濟便宜(D)廠牌名 氣的大小。
#2805331
57. 有關延長線及電線的使用,下列敘述何者錯誤?(A)應避開火源,以免外覆塑膠熔解,致使用時造成 短路(B)拔下延長線插頭時,應手握插頭取下(C)使用老舊之延長線,容易造成短路、漏電或觸電等危 險情形,應立即更換(D)使用中之延長線如有異味產生,屬正常現象不須理會。
#2805332
58. 由海鰻製成之風鰻產品屬於(A)燻製品(B)調味乾製品(C)素乾品(D)煮乾品。
#2805333
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