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食品微生物學
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103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674
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49.下列關於黃麴毒素的敘述,何者錯誤?
(A)最易受黃麴毒素汙染的食物是花生
(B)黃麴毒素的毒性以 G1 最強
(C)黃麴毒素已知是一種致癌物質
(D)黃麴毒素產生之適當相對溼度在 85%以上
答案:
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統計:
A(2), B(47), C(5), D(9), E(0) #929623
詳解 (共 2 筆)
zz
B1 · 2019/02/09
#3191956
黴菌毒素不是蛋白質不具抗原性較細菌毒...
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B2 · 2025/11/26
#7156743
這是一份關於「黃麴毒素(Aflatoxi...
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相關試題
50.下列敘述何者錯誤? (A)溫度降低至-1~-5℃,可以抑制食品中大部分的微生物 (B)一般果實類產品可用 100℃以下溫度殺菌 (C)果醬含糖量高達 30%,故可常溫儲藏而不易腐敗 (D)醬油添加苯甲酸鹽類是為了防腐
#929624
1 結構物裂縫寬度觀測數據之精度為何? (A) 0.1mm。 (B) 0.3mm。 (C) 0.5mm。 (D) 0.1cm。
#929625
2 下列何者非道路放樣作業準備項目? (A) 任務路段沿線控制測量成果檢視、整集。 (B) 主要中線樁放樣。 (C) 任務路段縱斷面、橫斷面及相應之設計 斷面圖資。 (D) 應用 GIS、BIM 平臺 3D 立體檢視路段 原地形及設計圖示。
#929626
3 下列何者非竣工測量之主要成果? (A) 竣工總平面圖。 (B) 分類圖。 (C) 擴建參考圖。 (D) 斷面圖。
#929627
4 施工架上之工作台設置欄杆標準為何? (A) 上欄杆應高出走道面 75 公分以上。 (B) 上欄杆應高出走道面 90 公分以上。 (C) 支柱高度應高出走道面 110 公分以上。 (D) 支柱高度應高出走道面 120 公分以上。
#929628
5 建築物在澆築上一層樓混凝土時,在何種條 件下之下層樓之樑必須做回撐? (A) 跨度大於 3m 之大樑。 (B)跨度大於 6m 之大樑。 (C) 跨度大於 8m 之大樑。 (D) 未達 56 天養護期之大樑。
#929629
6 下列有關擋土支撐之敘述,何者錯誤? (A) 應繪製施工圖說。 (B) 拆除壓力構件時,應俟壓力完全解除, 方得拆除護材。 (C) 壓力構材之接頭應採搭接,並應加設護 材。 (D) 應指派擋土支撐作業主管於作業現場。
#929630
7使用起重機在工區吊掛物料和行走時,下列 何者最適合在未經整理之難走地面或軟地 行走? (A) 輪行式起重機。 (B) 卡車式起重機。 (C) 積載型油壓起重機。 (D) 履帶式起重機。
#929631
8 下列何者不屬於整體施工計畫中環境保護 執行計畫之內容? (A) 振動防制。 (B) 營建廢棄物處理。 (C) 剩餘土石方處理。 (D) 水污染防治。
#929632
9開工前置作業中,關於契約及圖說於各項文 件之優先順序之基本精神,下列何項敘述錯 誤? (A) 條款優於圖面。 (B) 圖面優於規範。 (C) 價目單優於規範。 (D) 大比例圖面優於小比例圖面。
#929633
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