49. 下列敘述何者符合釀造酒加工之特性?
(A) 單式發酵可用來生產威士忌
(B) 複式發酵中,澱粉質需先經糖化作用
(C) 複式發酵以糖質為原料
(D) 單式發酵以澱粉質為原料
答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料
統計: 尚無統計資料
49. 下列敘述何者符合釀造酒加工之特性?
(A) 單式發酵可用來生產威士忌
(B) 複式發酵中,澱粉質需先經糖化作用
(C) 複式發酵以糖質為原料
(D) 單式發酵以澱粉質為原料