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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
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49. 下列何種麵食要用蒸的方式製成
(A)兩相好
(B)淋餅
(C)抓餅
(D)銀絲捲。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6639293
1. 題目解析: 在這道題目中,要求找出...
(共 341 字,隱藏中)
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50. 下列何者非屬電氣災害類型? (A)雷電閃爍 (B)電氣火災 (C)電弧灼傷 (D)靜電危害。
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51. 下列那一種麵食不可以使用老麵製作 (A)饅頭 (B)鮮肉包 (C)叉燒包 (D)水晶餃。
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54. 上下班的交通方式有很多種,其中包括:A.騎腳踏車;B.搭乘大眾交通工具;C.自行開車,請將前述幾種交通方式之單位排碳量由少至多之排列方式為何? (A)CBA (B)ABC (C)ACB (D)BAC。
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#3545877
59. 使用砧板後應如何處理,再側立晾乾 (A)當天用清水洗淨 (B)當天用廚房紙巾擦乾淨即可 (C)隔天用清水洗淨消毒 (D)隔二天後再一併清洗消毒。
#3545878
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