阿摩線上測驗
登入
首頁
>
【阿摩】未分類題庫
>
93年 - [無官方正解]93 國立澎湖科技大學_轉學生招生考試試題_餐旅管理學系二年級：餐旅服務業導論#146482
> 試題詳解
5. ( ) 飯店餐飲部門中“ Catering”部門的主要職責為何？
(A)菜單研發
(B)服務接待
(C)餐具管理
(D)宴會接洽
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
6. ( ) 下列何者為負責處理顧客抱怨與各種疑難問題的人？(A)櫃檯經理 (B)客房部經理 (C)大廳副理 (D)房務部經理
#4064255
7. ( ) 下列哪一部門不屬於 Back Of The House？(A)Human Resource (B)Accounting (C)Marketing (D)Front Office
#4064256
8. ( ) Steward Dept.是指？(A)採購部 (B)宴會部 (C)餐廳部 (D)食儲部
#4064257
9. ( ) 何謂 Room Service？(A)服務中心 (B)客房中心 (C)櫃檯服務 (D)客房餐飲服務
#4064258
10. ( ) 下列那些人員不屬於餐飲部門的組織編制？甲、Waiter 乙、Bellboy 丙、Concierge 丁、Steward (A)甲、丙 (B)乙、丙 (C)乙、丁 (D)丙、丁
#4064259
11. ( ) Inside room 指的是 (A)無窗戶的房間 (B)視野景觀良好的房間 (C)面海的房間 (D)價格比 Outside room 貴的房間
#4064260
12. ( ) 決定旅館業服務品質優劣的最大因素為 (A)品質 (B)人 (C)設備 (D)價格
#4064261
13. ( ) 若食物的直接成本佔售價的 40%則一道 100 元材料的雞肉其售價至少應多少？(A)$40 (B)$200 (C)$140 (D)$250
#4064262
14. ( ) SOP 是指？(A)標準作業流程 (B)銷售點管理系統 (C)餐廳電腦管理系統 (D)旅館管理系統
#4064263
15. ( ) “隱密、寧靜的用餐環境”，在馬斯洛(Maslow)的需求理論中是屬於客人的何種需求？(A)生理需求 (B)安全需求 (C)社會需求 (D)自尊與自我實現的需求
#4064264
相關試卷
115年 - 105 國立嘉義大學_碩士班(甲組)招生考試試題_木質材料與設計學系：木材化學#145849
2026 年 · #145849
114年 - 114-4 交通部航港局_航海人員測驗_電技員：輪機系統#145387
2025 年 · #145387
113年 - 113 中央造幣廠_新進人員甄試試題_機械技術員(二)：模具學、機械基礎實習#146070
2024 年 · #146070
111年 - 111 中央造幣廠_工程班技術員甄選試題：泥水知識#146128
2022 年 · #146128
111年 - [無官方正解]111 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_體育與健康休閒學系：健康與體育#145455
2022 年 · #145455
111年 - 111 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_幼兒教育學系：特殊教育理論與評量實務#145436
2022 年 · #145436
111年 - 111 國立嘉義大學_臨床獸醫學碩士班招生考試試題_獸醫學系：應用微生物學#145435
2022 年 · #145435
111年 - 111 國立嘉義大學_數理教育碩士班招生考試試題_教育學系：科學教育概論#145426
2022 年 · #145426
111年 - 111 國立嘉義大學_碩士班(乙組)招生考試試題_輔導與諮商學系：諮商心理學基礎#145418
2022 年 · #145418
111年 - 111 國立嘉義大學_碩士班(乙組)招生考試試題_輔導與諮商學系：諮商理論與實務#145416
2022 年 · #145416
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入