5. 使用於水產品中的 Cell Alive System (CAS)冷凍方式,主要應用何種技術?
(A)添加抗凍 劑
(B)施予電磁場
(C)控制氣體組成
(D)抑制酵素活性。
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5. 使用於水產品中的 Cell Alive System (CAS)冷凍方式,主要應用何種技術?
(A)添加抗凍 劑
(B)施予電磁場
(C)控制氣體組成
(D)抑制酵素活性。