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茶葉感官品評◆初級
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107年 - 茶葉感官品評初級班學科測驗題庫_評茶人員的個人素養、職業道德與倫理#127947
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5. 評茶員不應具有下列何種表現?
(A)具公信力
(B)自以為是
(C)精益 求精
(D)客觀準確。
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MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6734471
1. 題目解析 這道題目是針對評茶員的職...
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相關試題
6. 下列何種素養非評茶員所必須具備?(A)思緒清晰 (B)耐心毅力 (C)精益求精 (D)態度馬虎。
#3469406
7.評茶員不應具有下列何種態度?(A)馬馬虎虎 (B)勇於挑戰 (C)謹慎細心 (D)主動積極。
#3469407
8.評茶員不應具有下列何種態度?(A)團隊意識 (B)正直誠實 (C)虛偽 應付 (D)自我管理。
#3469408
9. 評茶員應具備下列何種專業職能?(A)茶葉化學 (B)茶樹栽培學 (C)茶葉製造學 (D)以上皆是。
#3469409
10. 下列何者是評茶時應注意事項?(A)品評時環境應儘量維持乾淨與寧靜 (B)品評時不可有異味干擾 (C)品評團隊應有良好的默契與分工 (D)以上皆是。
#3469410
11. 下列針對評茶人員素質及評茶時應有要求,何者較不恰當?(A)評茶時不可抽煙喝酒,避免吃味道濃烈之食物 (B)評審人員應摒除個人好惡,做公平、公正且客觀的品鑑 (C)須有良好的生活習慣 (D)評茶時可嘻笑喧嘩,保持愉快心情來進行評審。
#3469411
12. 下列針對評茶人員素質及評茶時應有要求,何者較不恰當?(A)必須心平氣和、心無旁騖、頭腦冷靜 (B)可依個人好惡鑑定 (C)對色、香、味判別能力強,靈敏度須在水準以上 (D)須有良好的衛生習慣。
#3469412
1. 依我國食品衛生管理法規定,用來沖泡且不含其他原料或食品添加物之茶葉,下列何者不是強制性標示事項?(A)品名 (B)營養標示 (C)製造者 (D)有效日期 。
#3469413
2. 坊間多認為茶葉有具養生保健功能,但如果公開做醫療效能之標示、宣傳或廣告者,涉及違反(A)農會法規 (B)農藥管理法規 (C)勞動法規 (D)食品安全衛生管理法規。
#3469414
3. 食品或食品添加物有下列何種情形者,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列?(A)變質或腐敗 (B)攙偽或假冒 (C)殘留農藥或動物用藥含量超過安全容 許量 (D)以上皆是。
#3469415
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