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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09200 食品檢驗分析#80028
> 試題詳解
5. 下列有關育齡女性營養之敘述何者正確?
(A)食用富含葉酸的食物,如深綠色蔬菜
(B)避免日曬,多攝 取富含維生素D的食物,如魚類、雞蛋等
(C)避免選用加碘鹽以及避免攝取含碘食物,如海帶、紫菜
(D)為了促進鐵質的吸收率,用餐時應搭配喝茶。
答案:
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統計:
A(51), B(3), C(4), D(2), E(0) #2095633
詳解 (共 2 筆)
adok258
B1 · 2021/03/20
#4605714
孕婦攝取葉酸可以防止幼兒發生先天神經缺陷
(共 22 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/25
#7155407
這是一道關於「育齡女性(準備懷孕或具備懷...
(共 1695 字,隱藏中)
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6. 工業上使用的化學物質可添加於食品嗎?(A)可任意添加於食品中(B)只要屬於衛生福利部公告準用 的食品添加物品目,則可依規定添加於食品中(C)不得作食品添加物用(D)視其安全性認定是否可添加 於食品中。
#2095634
7. 下列何者不以液體為移動相?(A)濾紙層析法(B)薄層層析法(C)液相層析法(D)氣相層析法。
#2095635
8. 生物需氧量(BOD)測試,樣品經 20℃培養五天後,其溶氧量最少要大於(A)2(B)1(C)3(D)4 mg/L。
#2095636
9. 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關?(A)磷(B)汞(C)銅(D)鎘。
#2095637
10. 台灣年降雨量是世界平均值的 2.6 倍,卻仍屬缺水地區,原因何者為非?(A)降雨量在地域、季節分 佈極不平均(B)台灣由於山坡陡峻,以及颱風豪雨雨勢急促,大部分的降雨量皆迅速流入海洋(C)台灣 自來水水價過於便宜(D)水庫蓋得太少。
#2095638
11. 乾熱滅菌之條件為使玻璃器具其溫度達(A)90℃(B)100℃(C)80℃(D)170℃ 以上,並至少維持此溫度 1 小時以上。
#2095639
12. 如果公司受到不當與不正確的毀謗與指控,你應該是:(A)向媒體爆料,更多不實的內容(B)加入毀謗 行列,將公司內部的事情,都說出來告訴大家(C)相信公司,幫助公司對抗這些不實的指控(D)不關我 的事,只要能夠領到薪水就好。
#2095640
13. 接種環不適用於(A)試管斜面培養(B)穿刺培養(C)平板劃線培養(D)酵母培養 之接種。
#2095641
14. 取 50mL 液態檢體加入(A)500(B)50(C)450(D)250 mL 已滅菌之稀釋液中,即為 10 倍稀釋檢液。
#2095642
15. 總固體量(TS)經 550±50℃高溫鍛燒一小時後,所損失的重量是(A)揮發性固體(VS)(B)懸浮固體物(SS) (C)灰分(D)非揮發性固體(FS)。
#2095643
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