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獸醫公共衛生學
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96年 - 96-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#42421
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50 下列有關牛乳比重測定之敘述,何者正確?
(A)測定加水與否
(B)正常為1.302-1.304
(C)搾乳後10 小時內操作
(D)操作測定時之溫度以10℃為基準
答案:
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統計:
A(133), B(13), C(17), D(30), E(0) #1178766
詳解 (共 1 筆)
一天一杯飲料
B1 · 2018/11/06
#3061304
下列有關牛乳比重測定之敘述,何者正確? ...
(共 92 字,隱藏中)
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相關試題
51 民國88 年11 月19 日由行政院農業委員會、經濟部與行政院環境保護署會銜訂定發布的畜牧法子法為何? (A)屠宰場設置標準(B)屠宰作業準則(C)屠宰衛生檢查規則(D)屠宰衛生收費標準
#1178767
52 HACCP 之全名為Hazard Analysis and Critical Control Point 意即危害分析及重要管制點。此種系統已被應 用於屠宰場或食品加工製造過程中,詳加分析,尋找出可能對公眾健康造成危害的重點。分析判斷著重 於下列那三方面的危害? (A)生物性、化學性及物理性(B)生物性、藥理性及物理性 (C)危險度、溫度及溼度(D)病毒性、細菌性及寄生蟲性
#1178768
53 如何處理明顯因藥物中毒之屠肉? (A)整個屠體經煮後判為合格(B)疑似中毒病變切除後,其餘准予食用 (C)冷凍後判為合格(D)判定不合格
#1178769
54 牛屠宰時常見肺氣腫之原因為何? (A)長途運輸未充分休息(B)瀕死期之深呼吸(C)運輸前餵飼過飽(D)有敗血症者
#1178770
55 乳或乳製品傳染給人之疾病中,下列何者屬於二次污染性病原? (A)結核菌(B)布氏桿菌(C)白喉桿菌(D)炭疽菌
#1178771
56 亞硝酸鹽中毒者有下述何種現象? (A)溶血(B)氧合血紅素不足(C)神經麻痺(D)中樞神經興奮
#1178772
57 食品的酸敗與下列何種細菌有關? (A) Pseudomonas (B) Pasteurella (C) Streptococcus (D) Proteus
#1178773
58 鹽漬食品的食物保存方法之特性為何? (A)利用食鹽使食物AW 值下降(B)利用食鹽促使細菌AW 值升高 (C)使AW 值保持不變(D)利用食鹽使AW 值>1,來達到抑制細菌的生長
#1178774
59 冷殺菌(cold sterilization)之γ光照射源為何? (A) C14 (B) Co60 (C) P32 (D) Ni29
#1178775
60 下列何種病原體檢查必須採取部分心肌或橫膈肌進行pepsin 消化檢查? (A)鈎蟲(B)旋毛蟲(C)蛔蟲(D)囊蟲
#1178776
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