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獸醫公共衛生學
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99年 - 99-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#24284
> 試題詳解
50.下列引起人的食物中毒之病原菌中,何者多屬由雞屠體而來?
(A)葡萄球菌
(B)沙門氏菌
(C)彎曲桿菌
(D)李氏菌
答案:
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統計:
A(4), B(124), C(253), D(7), E(0) #895448
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2018/05/13
#2787383
發生原因 1. 曲狀桿菌...
(共 316 字,隱藏中)
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51.下列何者為屠宰作業中摘除內臟放在金屬盤中之目的? (A) 供獸醫師做檢查 (B)供工人處理可食用內臟 (C)準備廢棄之處理用 (D)採樣作藥物殘留之用
#895449
52.根據我國CAS優良食品標誌之「肉品微生物檢驗標準」,其中沙門氏菌數在生鮮肉品中的容許數 量為何? (A)3×107 CFU/g (B)107 CFU/g (C)100-500 CFU/g (D) 必須為陰性
#895450
53.一般超市冷藏鮮肉中之微生物菌群,以何者占優勢? (A) 假單胞菌(Pseudomonas spp.) (B)酵母菌(Yeasts) (C)梭菌屬(Clostridium spp.) (D)微桿菌屬(Microbacterium spp.)
#895451
54.下列關於李氏菌(Listeria monocytogenes)的敘述,何者有誤? (A)本菌可在宿主體內細胞內生長繁殖 (B) 人類感染通常是由牙周病傷口上行感染成腦炎 (C)孕婦屬於感染高風險群之一 (D)本菌可在冷藏溫度下生長
#895452
55.從分娩前後一週所擠出而未經處理的牛乳稱為: (A)鮮乳 (B) 初乳 (C)生乳 (D)末期乳
#895453
複選題56.下列何種細菌所產生的毒素蛋白,最具耐熱性? (A)葡萄球菌 (B)臘腸毒菌 (C)仙人掌菌 (D)魏氏桿菌
#895454
57.乳、肉製品經常污染李氏菌(Listeria spp.),就該菌的生物學性質而言,下列何者敘述錯誤? (A)青貯料常遭污染的細菌 (B)發酵青貯料在pH4.8以下不能生長發育 (C)該菌也可造成牛羊乳房炎 (D) 革蘭氏陽性需氧菌
#895455
58.水的有害物質中,鋁的主要污染源來自下列何者? (A)地質 (B)水道設施 (C)工廠廢水 (D)肥料
#895456
59.下列方法中何者為解決禽畜糞堆肥之重金屬含量? (A)降低堆肥調整材之使用量進而達到降低重金屬使用量 (B) 訂定飼料之重金屬含量規範以達到降低重金屬使用量 (C)降低牧場之用水量以達到降低重金屬使用量 (D)減少抗生素之用量
#895457
60.化學沉澱使用之Al2(SO4 )3用於一般水質處理之用量為多少ppm? (A)0.1 (B)0.2-0.5 (C)1-4 (D)5-35
#895458
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