50. 有關葉綠素特性，下列敘述何者正確？
(A) 酸性條件下會脫鈣，導致褐變
(B) 幾乎各種之加工形式都會導致葉綠素破壞
(C) 經γ 射線照射後，可維持長時間之色澤穩定
(D) 鹼性比酸性條件，更容易導致脫鎂褐變

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