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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#92801
> 試題詳解
52. 下列何者不屬於健康食品之保健功效成分鑑定報告及檢驗方法之規範事項?
(A)成分應具有明確之保健功效成分
(B)鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果
(C)僅依特定文獻敘述的檢驗方法檢驗
(D)在現有技術下無法確定有效功效成分者,應列舉具該保健功效之各項原料或佐證文獻
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統計:
A(6), B(39), C(333), D(44), E(0) #2515592
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2021/01/03
#4473239
X(C)僅依特定文獻敘述的檢驗方法檢驗 ...
(共 236 字,隱藏中)
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53. 依據「健康食品查驗登記審查原則」 ,製造廠出具之產品原料成分規格審查重點,何者有誤? (A)原料成分規格是製造廠提供的配方表,有功效成分規格 (B)外購功效原料只需提供檢驗報告 (C)萃取、濃縮之原料應備製程、萃取溶劑或溶媒及濃縮方法與倍數等文件 (D)菌株如係自行篩選者,其安全性分類至少應為第二類
#2515593
54. 下列那⼀種醣類在腸道中吸收速率最快? (A)葡萄糖 (B)果糖 (C)半乳糖 (D)蔗糖
#2515594
55. 下列何者鈣的含量最高? (A)檸檬酸鈣 (B)碳酸鈣 (C)乳酸鈣 (D)葡萄糖酸鈣
#2515595
56. 維生素 E 之需要量會隨下列何者之攝取量增加而增加? (A)膽固醇 (B)維生素 C (C)維生素 K (D)多元不飽和脂肪酸
#2515596
57. 位於胃與十二指腸之間,控制食糜進入小腸的是何者? (A)下食道括約肌(lower esophagus sphincter) (B)歐蒂氏括約肌(Oddi sphincter) (C)腸括約肌(intestinal sphincter) (D)幽門括約肌(Pyloric sphincter)
#2515597
58. 下列何種維生素可以幫助能量代謝? (A)維生素 A (B)維生素 B (C)維生素 C (D)維生素 D
#2515598
59. 嬰兒需要比成人更多的水來排泄身體的廢物,補充水分的方式何者正確? (A)每日補充水分不超過 120 毫升 (B)飲食以外,增加葡萄糖水補充 (C)三餐以外,增加牛奶的餵食 (D)將配方奶加水稀釋後餵食
#2515599
60. 在烹調過程中,可與胺基酸反應,提升食品風味與著色的食品為何? (A)鹽 (B)糖 (C)醋 (D)醬油
#2515600
61. 咖啡因存在於日常許多飲料中,以下哪⼀個最不可能含咖啡因? (A)能量飲料 (B)黑巧克力 (C)濃縮咖啡 (D)中草藥茶
#2515601
62. 百歲人瑞通常有哪些特徵? (A)HDL 膽固醇降低 (B)成年期體重增加 (C)每天 3 杯(或以上)紅酒 (D)蔬果攝食多
#2515602
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