52. 以下冷凍脫水之敘述，何者錯誤？
(A)能保持顏色
(B)冰晶昇華現象
(C)有褐變及酸敗現象
(D)成本高

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統計： A(18), B(9), C(159), D(23), E(0) #1766486

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7497486
未解鎖
(C) 儲存得當的冷凍脫水食品能保持顏色...
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