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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品品保概論#80594
> 試題詳解
55. 設置於行政院的食品安全會報依食品安全衛生管理法規定至少每幾個月要開會 一次:
(A) 12 個月
(B) 6 個月
(C) 3 個月
(D) 2 個月
答案:
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統計:
A(9), B(36), C(155), D(2), E(0) #2103340
詳解 (共 1 筆)
Lu
B1 · 2020/05/29
#4011615
每一季要開一次檢討會
(共 12 字,隱藏中)
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56. 下列有關病媒防治,何者正確? (A) 病媒防治之環境用藥得自超商、量販店購入市售產品 (B) 病媒防治之環境用藥,應符合環境用藥管理法及相關規定 (C) 病媒防治之環境用藥,不須指定專人負責保管及記錄 (D) 病媒防治之環境用藥,得隨處擺放
#2103341
57. 下列何者不屬於食安管理體系追溯追蹤規範的「五非不可」? (A) 非登不可 (B) 非報不可 (C) 非追不可 (D) 非照不可
#2103342
58. 有關品質的發展歷程,下列敘述何者有誤? (A) 品質是摸索出來的 (B) 品質是檢查出來的 (C) 品質是製造出來的 (D) 品質是管理出來的
#2103343
複選題59. 依據「食品安全管制系統準則」,下列關於食品安全管制小組之敘述何者為非? (A) 至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專 門職業人員,並負責規劃及管理本系統執行之文件及記錄 (B) 管制小組成員,應曾接受中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關 (構)(以下簡稱訓練機關(構))辦理之相關課程至少三十小時,並 (C) 從業期間,應持續接受訓練機關(構)或其他機關(構)辦理與本系統有 關之課程,每三年累計至少八小時 (D) 管制小組成員,由食品業者之負責人或其指定人員,及品保、生產、衛生 管理人員或其他幹部人員組成,至少三人,其中負責人或其指定人員為必要之成員
#2103344
60. 下列何者非屬食品安全衛生管理法中對食品安全管理措施的原則: (A) 科學證據原則 (B) 事先預防原則 (C) 資訊透明原則 (D) 諮商民意原則
#2103345
61. 依據食品安全衛生管理法,下列何者不屬於食品衛生檢驗的發佈資訊? (A) 檢驗方法 (B) 檢驗單位 (C) 結果判讀依據 (D) 檢驗設備品牌
#2103346
62. 依據健康食品管理法,有關健康食品之保健功效,下列敘述何者錯誤? (A) 可增進民眾健康 (B) 減少疾病危害風險 (C) 具有實質科學證據之功效 (D) 具治療、矯正人類疾病之醫療效能
#2103347
63. 某工廠建立微生物危害分析管制系統後,驗效結果發現並未達到預期水準,下 列原因何者為非? (A) 危害分析有誤 (B) 管制方法有誤 (C) 儀器逾期未校正 (D) 使用快速方法檢測
#2103348
64. 含氟之食鹽須標示「限使用於家庭用鹽」係指: (A) 1000 公克以下之包裝 (B) 2000 公克以下之包裝 (C) 含氟量在 250ppm 以下 (D) 可以在餐廳烹調使用含氟鹽
#2103349
65. 下列哪項產品是經中央主管機關公告應標明內容物之主成分所占百分比? (A) 宣稱含果蔬汁飲料 (B) 米粉 (C) 調製乳粉 (D) 以上皆是
#2103350
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