56.下列何項不屬於麵粉品質之評定項目？
(A)小麥品種
(B)麵筋品質
(C)麵筋含量
(D)麵粉含水量。

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統計： A(5), B(0), C(0), D(0), E(0) #3452293

詳解 (共 1 筆)

#6728266
1. 題目解析 本題考查的是麵粉的品質...
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