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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_51-100#117704
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57.職業道德的意義是指
(A) 有職業不需品德
(B) 學徒時要遵守的道德與品德
(C) 具團隊精神及 尊師重道與敬業精神
(D) 廣結善緣 。
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B1 · 2025/11/02
#7011393
1. 題目解析 這道題目考察的是對於「職...
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58.下列刀工中何者為不正確?(A)「絲」比「條」粗 (B)「粒」比「丁」小 (C)「茸」比「末」 細 (D)「末」比「粒」小 。
#3172442
59.患有高血壓的人應多食用 (A)生鮮食品 (B)速食品 (C)醃製、燻製的食品 (D)罐頭食品 。
#3172443
60.下列哪一種油脂含多元不飽和脂肪酸最豐富?(A)椰子油 (B)豬油 (C)大豆沙拉油 (D)牛 油 。
#3172444
61.為預防便秘、直腸癌之發生,最好每日飲食中多攝取富含 (A)油質 (B)蛋白質 (C)纖維質 (D) 葡萄糖 的食物。
#3172445
62.以下有助於腸內有益細菌繁殖,甜度低,多被用於保健飲料中者為 (A)寡醣 (B)乳糖 (C)葡萄 糖 (D)果糖 。
#3172446
63.下面那一種食物含有較多的食物纖維質? (A)雞肉 (B)魚肉 (C)雞蛋 (D)馬鈴薯 。
#3172447
64.下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?(A)手部傷口 (B)出疹 (C)結核病 (D)淋病 。
#3172448
65.下列何種水果含有較多的維生素A先驅物質? (A)水梨 (B)香瓜 (C)蕃茄 (D)芒果 。
#3172449
66.下列何者為水溶性維生素?(A)維生素 A (B)維生素 C (C)維生素 D (D)維生素 E 。
#3172450
67.下列哪一種油含有膽固醇?(A)花生油 (B)紅花子油 (C)大豆沙拉油 (D)奶油 。
#3172451
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