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技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#129648
> 試題詳解
57. 最能延長製品保存期限的包裝材料是
(A)紙
(B)聚氯乙烯
(C)聚乙烯
(D)高阻絕性積層塑膠膜
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3518222
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6667015
1. 題目解析: 這道題目考察的是包裝材...
(共 646 字,隱藏中)
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58. 下列何者較屬安全、尊嚴的職場組織文化? (A)不斷責備勞工 (B)不過度介入勞工私人事宜 (C)公開在眾人面前長時間責罵勞工 (D)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作
#3518223
59. 下列哪一種飲食習慣能減碳抗暖化? (A)多吃天然蔬果 (B)多吃速食 (C)多吃牛肉 (D)多選擇吃到飽的餐館
#3518224
60. 天婦羅俗稱甜不辣是_______油炸的產品。(A)魚漿混合麵粉 (B)魚片 (C)麵糰 (D)辣椒加糖
#3518225
61. 金屬檢測機無法檢測到下列何者 (A)微小貝殼 (B)銅 (C)不銹鋼 (D)鐵
#3518226
62. 魚介類生菌數多少時就會被評定高汙染程度?________cfu/ml。(A)102~103 (B)104 ~105 (C)101~102 (D)106 ~107
#3518227
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#3518228
64. 受雇者因承辦業務而知悉營業秘密,在離職後對於該營業秘密的處理方式,下列敘述何者正確? (A) 聘雇關係解除後便不再負有保障營業秘密之責 (B)僅能自用而不得販售獲取利益 (C)離職後仍不得洩漏該營業秘密 (D)自離職日起 3 年後便不再負有保障營業秘密之責
#3518229
65. 下列原料魚何者最適合製作成魚鬆? (A)沙丁魚 (B)旗魚 (C)丁香魚 (D)吳郭魚
#3518230
66. 市售仿干貝的主要原料為 (A)魚漿 (B)蝦漿 (C)蟹漿 (D)黃豆蛋白
#3518231
67. 下列何種物質是水產品中較獨特的成分? (A)水分 (B)廿碳五烯酸(EPA) (C)糖類 (D)蛋白質
#3518232
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