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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07725 烘焙食品─餅乾#131271
> 試題詳解
57. 蛋糕用麵粉一般由何種麥所磨製?
(A)硬紅冬麥
(B)軟質冬麥
(C)琥珀色硬質小麥
(D)硬紅春麥
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3584532
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6789541
題目解析 本題主要考察的是蛋糕所需的麵...
(共 797 字,隱藏中)
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