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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
> 試題詳解
58.為了預防酮酸中毒,每日至少應攝取多少醣類?
(A)25 公克以上
(B)100 公克以上
(C)250 公克以上
(D)500 公克以上
答案:
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統計:
A(12), B(27), C(11), D(2), E(0) #3637631
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/27
#6975918
1. 題目解析 本題目詢問為了預防酮酸中...
(共 629 字,隱藏中)
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59.下列何者不是評估蛋白質品質的方法? (A)胺基酸互補評分(amino acid complementary score) (B)可消化必需胺基酸分數(digestible indispensable amino acid score) (C)生物價(biological value) (D)蛋白質效率(protein efficiency ratio)
#3637632
60.飲食攝取的礦物質大部分如何吸收? (A)由胃透過主動運輸方式 (B)由小腸透過主動運輸或被動擴散的方式 (C)由大腸被動擴散的方式 (D)由結腸透過主動運輸方式
#3637633
61.長期食用生蛋白容易導致下列何種維生素缺乏? (A)維生素 B6 (B)核黃素 (C)生物素 (D)菸鹼酸
#3637634
62.孕婦宜補充下列何種營養素以預防巨球性貧血? (A)維生素 B6 (B)葉酸 (C)泛酸 (D)鐵
#3637635
63.菸鹼素的需要量包含哪一種胺基酸轉化而來? (A)離胺酸 (B)色胺酸 (C)組胺酸 (D)酪胺酸
#3637636
64.下列何者是維生素 B12 的成分? (A)鈣 (B)鎂 (C)錳 (D)鈷
#3637637
65.下列何者糖度最甜? (A)蔗糖 (B)白糖 (C)紅糖 (D)果糖
#3637638
66.攝食過多的生魚片可能會造成哪一種維生素缺乏? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 B1 (D)維生素 B2
#3637639
67.成年女性每日礦物質需求量,由高而低依序為何? (A)鐵 > 銅 > 碘 > 硒 (B)硒 > 銅 > 鐵 > 碘 (C)碘 > 銅 > 鐵 > 硒 (D)銅 > 鐵 > 硒 > 碘
#3637640
68.有關副甲狀腺素之敘述,下列何者錯誤? (A)血鈣濃度降低時分泌量會增加 (B)會刺激骨骼釋放出鈣 (C)會促進肝臟合成 1,25(OH)2D3 (D)會促進小腸對鈣的吸收
#3637641
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