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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131104
> 試題詳解
58. 麵食製品貯存期間,添加下列何種材料無法延緩產品老化之問題
(A)細砂糖
(B)化學膨大劑
(C)乳化劑
(D) 油脂。
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3573467
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756616
1. 題目解析 題目要求我們找出一種材料...
(共 822 字,隱藏中)
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