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技檢◆西餐烹調-丙級
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108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:14000 西餐烹調#80552
> 試題詳解
59. 購買或使用廚房之器具,其設計上不應有何種現象?
(A)與食物接觸面平滑
(B)四面採直角設計
(C)完整而 無裂縫
(D)彎曲處呈圓弧形。
答案:
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統計:
A(8), B(43), C(0), D(2), E(0) #2100598
詳解 (共 1 筆)
yun
B1 · 2020/01/30
#3754400
因為直角不好清洗(?
(共 12 字,隱藏中)
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