阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
>
無年度 - 餐旅概論題庫-6#7367
> 試題詳解
596. 聯合國世界觀光組織(WTO)將餐廳的分類中,下列何者並不包括?
(A)速食餐廳
(B)外賣店
(C)學校福利社
(D)歌劇院
答案:
登入後查看
統計:
A(5), B(27), C(40), D(115), E(0) #319140
詳解 (共 4 筆)
萱
B4 · 2020/02/24
#3797304
歌劇院包含在 俱樂部及戲院附設餐廳
(共 19 字,隱藏中)
前往觀看
3
0
心
B2 · 2017/06/26
#2296088
+1+1
(共 6 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
許峻瑋
B3 · 2018/02/28
#2646335
為何歌劇院含在內
2
0
joan
B1 · 2015/04/22
#1037777
歌劇院為荷包括在其中呢?
1
0
相關試題
597. 慶祝「××咖啡」第30家分店設立,全國「××咖啡」商品全面85折…,所謂分店是指下列哪一種加盟型態? (A)直營連鎖 (B)自願加盟 (C)特許加盟 (D)委託加盟
#319141
598. 麥當勞加盟店的資本及所有權可保持獨立,但透過總部完備的支援,可以大幅提高競爭能力,此種加盟型態為 (A)直營連鎖 (B)自願加盟 (C)特許加盟 (D)委託加盟
#319142
599. 到「××速食店」打工,首先拿到了一本簡明扼要的工作手冊,清楚地說明了工作流程其中將工作內容分為櫃台、廚房、清掃等, 而廚房又分為好幾個區,像是炸區、煎區…這些由總公司設計的內容,說明了總部管理三大原則的哪一項? (A)標準化 (B)簡單化 (C)專業化 (D)耐用化
#319143
600. 下列何者不屬於連鎖加盟管理的三S? (A)簡單化(simplification) (B)耐用性(serviceability) (C)標準化(standardization) (D)專業化(specialization)
#319144
601. 下列何者屬於商業型餐飲業(commercial)的特定市場? (A)旅館餐廳 (B)速食餐廳 (C)空中廚房 (D)美食餐廳
#319145
602. 下列何者不屬於商業型(commercial)餐飲? (A)bar酒吧 (B)industry feeding企業員工餐廳 (C)family restaurant家庭餐廳 (D)fly-kitchen空中廚房
#319146
603. 如果早餐只想吃麵包和果醬,不吃肉類,哪一種早餐最適合? (A)Continental Breakfast (B)American Breakfast (C)Buffet Breakfast (D)American Plan
#319147
604. Cafeteria Service是指餐廳的服務方式為下列何者? (A)顧客到餐廳訂購後將餐食外帶,不在店內食用 (B)顧客到櫃檯點餐後,由櫃檯內服務人員將餐點給顧客 (C)顧客自行到擺放菜餚的餐檯取用餐食,直到吃飽為止 (D)顧客自行挾取所需菜餚後,依選擇菜色及份量付款
#319148
605. 安排受過專業訓練的服務員與服務生以手推車或服務桌,現場烹調,再將調理好之食物分盛於熱食盤服侍客人,這種餐廳之服務方式稱為 (A)英式服務 (B)法式服務 (C)俄式服務 (D)自助餐式服務(E)旁桌式服務
#319149
606. 下列何者是連鎖餐廳的缺點? (A)為配合整體形象,分店較易失去獨特風格 (B)母公司的名氣越大,融資比較容易爭取 (C)比較容易複製分店,並可有效地加以監控 (D)對想投資而沒經驗的企業主,可以降低投資風險
#319150
相關試卷
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#98412
2021 年 · #98412
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#85139
2020 年 · #85139
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#78703
2019 年 · #78703
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#68786
2018 年 · #68786
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群 _專業科目(一):餐旅概論#61676
2017 年 · #61676
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#59802
2016 年 · #59802
104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#21043
2015 年 · #21043
103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#17915
2014 年 · #17915
103年 - 自編試題─餐旅概論申論題#13888
2014 年 · #13888
103年 - 高職餐旅概論(1)#13887
2014 年 · #13887