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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267
> 試題詳解
6. 冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳
(A)置於流水下解凍
(B)置於冷藏庫解凍
(C)置於室溫下解凍
(D)置於靜水解凍
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統計:
A(0), B(7), C(0), D(0), E(0) #3584191
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789776
1. 題目解析 題目詢問冷凍食材的解凍方...
(共 802 字,隱藏中)
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158. 有關冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳(A)置於流水下解凍(B)置於室溫下解 凍(C)置於冷藏庫解凍(D)置於靜水解凍。
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9.有關冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳(A)置於流水下解凍(B)置於冷藏庫解凍(C) 置於室溫下解凍(D)置於靜水解凍。
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9.有關冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳(A)置於流水下解凍(B)置於冷藏庫解凍(C) 置於室溫下解凍(D)置於靜水解凍。
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