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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
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6. 防止噪音危害之治本對策為下列何者?
(A)實施職業安全衛生教育訓練
(B)消除發生源
(C)使用耳塞、耳罩
(D)實施特殊健康檢查
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B1 · 2025/09/25
#6789488
題目解析 本題目探討防止噪音危害的治本...
(共 730 字,隱藏中)
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11. 茶葉的氧化作用也稱為茶葉的發酵,因此製造過程中發生氧化作用越劇烈、發酵程度越高的茶葉,其茶湯的顏色呈現 (A)白色 (B)粉紅色 (C)紅褐色 (D)綠色
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14. 下列有關食品營養標示之敘述,何者正確? (A)包裝飲料每 100 毫升為 33 大卡,1 罐飲料內容物為 400 毫升,張同學今天共喝了 4 罐,他單從此包裝飲料就攝取了 528 大卡 (B)當反式脂肪酸標示為「0」時,即代表此份食品完全不含反式脂肪酸,即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用 (C) 包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量,通常就是整包吃完後所獲得的熱量 (D)包裝食品每份熱量 220 大卡,蛋白質 4.8 公克,此份產品可以視為高蛋白質來源的食品。
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15. 選購食材時,依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗 (A)視覺嗅覺 (B)外觀包裝 (C)價格高低 (D)商品宣傳
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16. 作業場所高頻率噪音較易導致下列何種症狀? (A)肺部疾病 (B)失眠 (C)腕道症候群 (D)聽力損失
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