60 在脂質（lipid）的性質測試中，碘價（iodine number）是用以測試脂質中之何項目？
(A)酸官能基的數目
(B)酯官能基的數目
(C)不飽合度
(D)碳的數目

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統計： A(88), B(90), C(2816), D(25), E(0) #413678

詳解 (共 3 筆)

#891245
碘價測不飽和度:係指每100g的檢品，所能吸收碘的g數，表示脂質所含的不飽和鍵有多少
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#5643808
前人口訣

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#5729831
碘價：·測量脂肪酸雙鍵數量。·可表示脂質...
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