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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級: 07602 中餐烹調─葷食#129478
> 試題詳解
60. 高筋麵粉的蛋白質含量是_______以上。
(A)8%
(B)10%
(C)6%
(D)11%
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(4), E(0) #3513446
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672029
1. 題目解析: 此題考查高筋麵粉的蛋白...
(共 447 字,隱藏中)
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