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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07725烘焙食品─餅乾#85200
> 試題詳解
61. 製造奶粉及蛋白粉的乾燥脫水方式一般採用?
(A)隧道乾燥法
(B)噴霧乾燥法
(C)箱式乾燥法
(D)鼓式乾燥 法。
答案:
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統計:
A(5), B(15), C(2), D(1), E(0) #2286005
詳解 (共 1 筆)
幸福總會在你身旁綻放
B1 · 2020/10/02
#4295922
噴霧乾燥:液體的乾燥如牛奶常以此法,使液...
(共 89 字,隱藏中)
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#2286014
71. 下列何種原因不會造成麵包產品貯藏性不良?(A)衛生條件差(B)奶粉太多(C)包裝不良(D)冷卻不足即包 裝。
#2286015
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