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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
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64. 廠商A取得兩項優酪乳之健康食品證號之保健功效,其標示內容以下何者錯誤?
(A)健康食品之兩項功效均須標示
(B)可擇一標示一項證號之保健功效
(C)標示許可證字號、「健康食品」字樣及標準圖樣
(D)標示攝取量、食用時應注意事項及其他必要之警語
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統計:
A(34), B(414), C(15), D(3), E(0) #3120832
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/09
#7058009
1. 題目解析 本題主要針對廠商在標示...
(共 860 字,隱藏中)
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65. 下列有關 3-單氯丙二醇(3-MCPD)之敘述何者錯誤? (A)化學醬油製備過程之副產物 (B)已知為人類癌症物 (C)3-MCPD含量限量標準為 0.4 ppm (D)以上皆非
#3120833
66. 鉻元素是耐醣因子中的重要成份,下列鉻化何物何者不能被使用於健康食品? (A)三氯化鉻 (B)砒啶甲酸鉻 (C)六價鉻 (D)酵母鉻
#3120834
67. 國內已獲衛生福利部審核通過之健康食品(含個案審查及規格基準)約有多少項產品? (A)低於 200 項 (B)500 項左右 (C)1000 項左右 (D)超出 2000 項
#3120835
68. 以下何者非保健食品產業的範疇? (A)機能性食品 (B)膳食補充食品 (C)非基改食品 (D)特殊營養食品
#3120836
69. 對於食品安全性評估的步驟,下列那些階段的順序是正確的? (A)安全性試驗綜合評估→事前評估→結果評估 (B)安全性試驗結果評估→綜合評估→事前評估 (C)安全性試驗事前評估→綜合評估→結果評估 (D)安全性試驗事前評估→結果評估→綜合評估
#3120837
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#3120838
71. 下列何者不得作為健康食品之標示項目? (A)核准之功效 (B)許可證字號 (C)「健康食品」字樣及標準圖樣 (D)醫療效能
#3120839
72. 吃海鮮因河豚毒素中毒及渦鞭毛藻毒素中毒的共同臨床表徵為何種器官病變? (A)神經系統 (B)肝臟 (C)心臟血管系統 (D)血液系統
#3120840
73. 迴腸切除者較容易缺乏下列何者? (A)維生素 B12 (B)維生素 B6 (C)葉酸 (D)菸鹼素
#3120841
74. 參與脂肪酸的代謝,又可協助穀胱甘肽氧化酶的輔酶為何? (A)核黃素 (B)琉胺 (C)菸鹼素 (D)葉酸
#3120842
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