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食品品保工程師◆初級◆食品科學概論
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108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582
> 試題詳解
65. 利用超臨界流體萃取米粒中重金屬或農藥的殘留，下列的敘述何者不正確？
(A)通常利用液態 CO
2
當作溶劑
(B)通常在低壓狀態處理
(C)溶劑通常兼具液體和氣體特性
(D)流體通常易去除不殘留
答案：
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統計：
A(35), B(176), C(32), D(55), E(0) #2205560
私人筆記 (共 1 筆)
許峻榮
2025/09/19
私人筆記#7448893
未解鎖
利用超臨界流體萃取米粒中的重金屬或農藥殘...
(共 467 字，隱藏中）
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66. 等溫吸濕曲線中，縱軸與橫軸分別為何？ (A)水活性（Aw）、平衡相對溼度（ERH） (B)食品平衡含水量（%）、平衡相對溼度（ERH） (C)食品平衡含水量（%）、水活性（Aw） (D)水活性（Aw）、溶質莫耳數 n1
#2205561
1 A: “I wonder if you could reserve a room with a view for me.” B: ____________________ (A)“I’d be happy to.” (B)“Don’t mention it.” (C)“Oh, never mind.” (D)“Not a bad idea.”
#2205562
2 A: “How would you like your steak to be cooked?” B: _____________ (A)“It’s over-cooked.” (B)“Oh! I would like to order a drink.” (C)“Well-done, please.” (D)“Yes, but I want to try something else.”
#2205563
3 A: “Would you mind showing me your passport and flight ticket, please?” B: ________________ (A)“Sure. I’d like an aisle seat.” (B)“Sure. Here you are.” (C)“I’m a vegetarian.” (D)“Yes, I have a carry-on bag.”
#2205564
4 A: “Where can we buy souvenirs at a reasonable price in this vicinity?” B: _________________ (A)“Pardon me.” (B)“There are lots of good gift shops at the First Street.” (C)“ Wow, it was fascinating.” (D)“Sorry, we don’t carry these items.”
#2205565
5 A: “How can I get to the Grand Hotel?” B: _________________ (A)“Take your time. You don’t need to hurry.” (B)“It’s close from here.” (C)“Go south for 2 blocks and make a right turn.” (D)“Why bother!”
#2205566
6 A: “I’m thinking of buying a notebook computer.” B: _______________ (A)“Yeah, but you don’t know how to surf the net.” (B)“But don’t you know how to handle it.” (C)“Let’s keep in touch.” (D)“That sounds great, but won’t it cost you a lot of money?”
#2205567
7 A: “I’m afraid I don’t have time to meet you today.” B: ________________ (A)“That’s OK. Should I say hello to John?” (B)“I guess you won’t need me.” (C)“No problem. I’m sure you’ll be alright.” (D)“That’s all right. Maybe tomorrow.”
#2205568
8 A: “Are you ready to order?” B: _____________ (A)“I’d like a salad and a cup of coffee, please.” (B)“Don’t worry about it.” (C)“That doesn’t make sense.” (D)“I don’t have a good appetite.”
#2205569
9 A: “What would you think a person with a slight fever should do?” B: _______________ (A)“Please keep your voice down.” (B)“That’s a lot of work.” (C)“Take a good rest and drink a lot of orange juice.” (D)“Not really. The person needs to go to the emergency room.”
#2205570
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